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Immer wieder lecker: Basilikumpesto

Von: - Planungswelten,

Basilikumpesto ist ein richtiger Alleskönner. Außer zu Nudeln schmeckt es auch als Aufstrich oder Dip richtig lecker. Vor allem, wenn das Pesto selbstgemacht ist, macht es richtig was her.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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Für das leckere Basilikumpesto benötigen Sie:

  • 30 Gramm Pinienkerne
  • 40 Gramm Parmesan-Käse
  • 100 Gramm frisches Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 Milliliter gutes Olivenöl
  • 1 TL Salz

Und so einfach geht`s:

Waschen Sie den Basilikum und lassen Sie ihn danach gut trocknen. Am besten funktioniert dies, wenn Sie ihn einmal schön durch schleudern.

Dann zupfen Sie die Blätter von den Stielen und reiben den Parmesan.

Nun werden alle Zutaten in einen Mixer gegeben und zu einer ganz feinen Masse zerkleinert.

Damit Sie auch einige Tage Freude an Ihrem Pesto haben, füllen Sie es doch in ein luftdicht verschließbares Glas und beträufeln die Oberfläche mit etwas Olivenöl. Nun ist es möglich, das Pesto für ein paar Tage im Kühlschrank aufzubewahren.

"Frischer Babyspinat in einer Holzschüssel: Leuchtend grüne Spinatblätter in einer rustikalen Holzschale auf dunklem Untergrund. Einige Blätter sind aus der Schale gefallen, was eine natürliche und organische Atmosphäre vermittelt.
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