Wo die Elemente Luft und Wasser aufeinander treffen, entsteht mitunter Spannendes. Im Backofen etwa bewirkt die Zugabe von Feuchtigkeit in den heißen Garraum kleine Wunder: Teigmischungen gehen wunderbar auf, haben im Innern eine lockere Konsistenz, und Brot wird außen schön knusprig und glänzend. Perfekt gelingt das allerdings nur, wenn man das Zusammenspiel von feuchter und trockener Hitze beherrscht. Die neuen Herde und Backöfen von Miele der Generation 5000 haben dafür eine eigene Betriebsart mit auf den Weg bekommen – das Klimagaren.
